Anecdotes Culinaires Crocodiliennes (et autres)

Message par **mkl** » samedi 22 sept. 2007 10:30

opslady a écrit :
Et moi, no. 2--Wild Opslady apres la Wild Duck!!

Wild Duck, Wild Onion ?
une nouvelle recette de cuisine venue du lac Michigan

Message par **opslady** » samedi 22 sept. 2007 10:33

ah non!! Encore ses recettes!! Sans hippo, j'espere!
(wild mouse chez moi vient de sacrifier sa vie aux mains de la wild opslady..tu veux gouter?)

Message par **mkl** » samedi 22 sept. 2007 10:44

opslady a écrit :(wild mouse chez moi vient de sacrifier sa vie aux mains de la wild opslady..tu veux gouter?)

Oh yes !!! with two eggs sunny side up, please !!!

Message par **flyrelax** » samedi 22 sept. 2007 11:05

oui, moi de Chicago je retiens la viande et les abattoirs... au bout du lac à Capone comme dit la dame... mais je ne connais pas le coin, je suis plutot Floride et crocodile grillé

nous avions à Paris des restaurants à thème US, Chicago Meatpackers, qui marchaient bien dans les années 90 (ah les soirées Halloween !)

collector : à coté de Naples, FL, c'est gouteux le croco

Message par **mkl** » samedi 22 sept. 2007 11:11

flyrelax a écrit :
collector : à coté de Naples, FL, c'est gouteux le croco

" gator sirloin " ?
Non, c'est vrai qu'il n'y a que la queue qui est comestible.
Mais tu as raison, c'est trés bon.

Message par **Ancien** » samedi 22 sept. 2007 11:23

En Louisiane aussi on se régale d'alligator ! Souvent en beignets !
Finalement celà a le gout du veau alors autant manger une escalope !( c'est moins dangereux à élever , un veau

)

Message par **mkl** » samedi 22 sept. 2007 11:40

Ancien a écrit : c'est moins dangereux à élever , un veau

A elever, peut être ! mais à frequenter ??

Mais je n'ai cité personne, hein ?

Message par **Ancien** » samedi 22 sept. 2007 19:57

Message par **mkl** » samedi 22 sept. 2007 22:21

Ancien ! Te voir rire aprés mon post m'inquiète

.....cela pourrait être mal interpreté !
Suppose, par exemple.....quelqu'un qui ecrit beaucoup ( jamais sur l'aeronautique, bien entendu ) qui n'est pas, en principe, sur JPS, mais qui le visite souvent,
ben cette personne pourrait en prendre ombrage ! Et là, c'est reparti pour un tour.

Message par **flyrelax** » samedi 22 sept. 2007 22:54

allez, en parlant de croco, une autre photo collector, cette fois juste au nord de la baie des Cochons à Cuba,

vous noterez que les femmes (la mienne en tout cas) sont bien plus courageuses que les hommes ;

c'est un vrai, il n'est pas en plastique, je vous promets :

la, chère Ops Lady, ce coin la est off limits ! pas de Cuba pour toi !

et après on a mangé du cocodrilo à la cubana ...mais il était moins bon que celui qu'on avait gouté en Floride ou en Louisiane...

du croco socialiste sans doute !

Message par **opslady** » dimanche 23 sept. 2007 9:36

La honte! Tous ces Francais qui ont goute chez nous et ailleurs du crocodile grille..ou l'escalope d'alligator!
Alors que la 'ricaine , qui frequente assez souvent la Floride, n'a jamais goutais ces plats 'delicieux'!
Pour moi, le plus exotique, c'est du 'buffalo burger' au Montana!

flyrelax a écrit :la, chère Ops Lady, ce coin la est off limits ! pas de Cuba pour toi !

quoi faire? Fidel m'invite diner au moins une fois par mois..

Message par **flyrelax** » dimanche 23 sept. 2007 9:46

les restaurants à croco en Floride ne sont pas si courants que cela, il faut traverser le pays de part en part, non pas en suivant Alligator Parkway mais sur une petite route plus au sud. J'en ai aussi trouvé du coté de Florida City vers la base aérienne de .... (trou de mémoire)

ma famille vit sur la cote ouest de Floride et n'en a jamais mangé non plus.

faut dire que dans un pays qui lave les huitres OUVERTES au jet d'eau avant de les servir au client le crocodile cela doit être exotique !

Message par **opslady** » dimanche 23 sept. 2007 9:53

sur ce,flyrelax, je pense aller rever de recettes de crocodiles et d'autres plats exotiques..
mkl en trouvera surment

Message par **mkl** » dimanche 23 sept. 2007 10:00

flyrelax a écrit : , non pas en suivant Alligator Parkway mais sur une petite route plus au sud. J'en ai aussi trouvé du coté de Florida City vers la base aérienne de .... (trou de mémoire)

Ne serait ce pas Homestead ?
sur la route vers les Keys ?

Message par **keskildi** » dimanche 23 sept. 2007 10:48

Homestead AFB ! j'ai dormi quelques nuits à coté - avec mon cousin Flyrelax bien sur....- en rayonnant dans Everglades National Park, justement à l'époque de mes expériences culinaires à base de croco... et mes visites de marais en engin flottant non identifié, croisement d'un bateau et d'un Cessna !

c'est (ce fut ?) la home base d'une patrouille d'acrobatie US si je me souviens bien.

http://en.wikipedia.org/wiki/Homestead_AFB

Message par **mkl** » dimanche 23 sept. 2007 12:22

flyrelax a écrit :les restaurants à croco en Floride ne sont pas si courants que cela, il faut traverser le pays de part en part, non pas en suivant Alligator Parkway mais sur une petite route plus au sud. J'en ai aussi trouvé du coté de Florida City vers la base aérienne de .... (trou de mémoire)

ma famille vit sur la cote ouest de Floride et n'en a jamais mangé non plus.

faut dire que dans un pays qui lave les huitres OUVERTES au jet d'eau avant de les servir au client le crocodile cela doit être exotique !

Pas tellement courant en effet. A vrai dire, tu viens de m'apprendre quelque chose ( une fois de plus). Moi qui suis un vieux Floridian, j'ai raté quelque chose !
Je n'ai pu en manger qu'au Congo, et encore ! ce n'etait pas facile d'en trouver à Brazza, encore moins à Pointe Noire. ( peut-être etait ce importé de Floride

où les alligators pullulent, il suffit pour s'en rendre compte de suivre la route Tamiami Trail en sortant de Miami vers Naples via Ochopee, route peut être plus interessante à mon avis, qu' Alligator Alley).
Mais j'a vu que Ancien avait une preference pour le veau

. Il m'etonnera toujours.

Message par **mkl** » dimanche 23 sept. 2007 12:44

Tiens! En parlant de tous ces sauriens ( crococaïmangators) , un eleveur de Floride nous demontrait que la machoîre de ces bêtes n'etait dangereuse qu'une fois ouverte ( on s'en doute

) car ses muscles sont trés puissants à la fermeture
Par contre, une machoire fermée peut être facilement maintenue dans cet etat simplement par la pression des mains, les muscles etant plus faibles pour l'ouverture.
J'ai verifié avec un lezard ! ça marche !!!
Je pense avoir été d'une grande utilité en ecrivant ce post, car vous pourrez maintenant vous promener tranquillement dans le Bois de Boulogne sans vous inquieter de rencontres suspectes!

Reste la queue! Celle des sauriens est trés puissante.
(Celle des autres locataires du Bois de Boulogne, je ne sais pas, je n'ai pas assisté à la demonstration)

hé les copains ! vous devriez ouvrir une rubrique culinaire ou touristique !
tout ça n'a rien a faire avec le " site d'en face" ni avec la " visiteuse du soir "

chef chef ! à tes ciseaux ! que diable !

cette discussion est très interressante , c'est vrai mais hors sujet malheureusement

Message par **mkl** » dimanche 23 sept. 2007 13:53

Tu as raison.
Remontons donc dans le temps et retrouvons nous au mercredi 17 sept.
A partir du post de Gandalf qui s'inquietait de l'activité exemplaire d'une amie commune

, trouvons un titre pour un nouveau topic.
- VEAU ?: y en a pas en Floride! mais Ancien
sait où il y en a

- CROCODILE ?: y en a pas en Floride ( ce sont des alligators )
Dommage que nous n'ayons pas sur JPS d'expert(e) en decoupage de topic comme à côté.
La vie en serait simplifiée ( à defaut d'être agreable ).

Message par **kingair200** » dimanche 23 sept. 2007 14:12

Si si y a des Crocos en Floride j'en avais vu dans les Everglades, mais c'est une espece en voir de disparition !!!

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